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Super article sur PLANETA dans le numéro du mois de mai 2011 du magazine Decanter.  Vous découvrirez comment cette entreprise familiale a su, durant les 15 dernières années, mettre les vins de la Sicile sur la carte des vins mondiale

ELISABETTA FORADORI Elisabetta Foradori raconte qu’à la mort de son père, alors qu’elle n’avait que onze ans, sa famille l’assura qu’elle ne devait pas se sentir obligée, un jour, de reprendre le domaine familial. Le ton ironique avec lequel elle raconte cette histoire laisse clairement sous-entendre que sa destinée était déjà écrite depuis longtemps quand, en 1984, à l’âge de 20 ans, elle a finalement pris le contrôle des activités. À cette époque, la production locale favorisait nettement la quantité sur la qualité. À ce propos, très diplomatiquement, Elisabetta nous laisse comprendre que certaines pratiques n’ont pas du tout disparu. Toutefois, le cheminement de cette jeune femme fut clair dès le début, alors qu’elle mit tout en oeuvre pour revaloriser le grand cépage noir de la région, le teroldego, dont le “Granato” est probablement l’expression la plus noble. Toutefois, malgré le succès que connaissaient ses vins et les reconnaissances qu’elle a obtenues, Elisabetta avoue que, vers la fin des années ’90, elle commençait à être fatiguée de ce qu’elle produisait. C’est ce qui l’a poussée à s’orienter vers la biodynamie, dès 2002, cherchant ainsi à apporter plus de pureté et d’équilibre à ses vins. Les dernières étapes de la constante progression de son travail ont été la revalorisation d’un autre cépage autochtone pratiquement oublié, le nosiola, ainsi que la vinification du fruit de certains crus en amphores de terre cuite de 400 litres. Cette technique, qu’elle applique en blanc, sur le Fontanasanta (100% nosiola), ainsi qu’en rouge, sur les crus Sgarzon et Morei (100% teroldego), produit des vins d’une pureté désarmante. La jeune fille de vingt ans a fait beaucoup de chemin depuis les années ’80. Un chemin qui n’a pas toujours été facile, le long duquel elle a fait des choix courageux, qui lui auront permis de contribuer à la revalorisation d’un territoire et de sa viticulture, tout en produisant des vins de très grande qualité. C’est un peu de tout ceci que vous apportez à votre table quand vous débouchez une bouteille qui porte le nom d’Elisabetta Foradori.

en   blanc Myrto Vigneti delle Dolomiti Igt 2009, Foradori (I.P. 11421783 – 32,50$) Issu entièrement du cépage incrocio manzoni (un croisement obtenu par le Professeur Luigi Manzoni entre le riesling et le pinot blanc), ce vin offre un joli nez fumé, calcaire, qui développe de beaux aromes de menthe fraîche et de basilic en évoluant dans le verre. La bouche est d’une belle fluidité, avec beaucoup de fraîcheur et un beau caractère minéral. (*** ½ – fév./11 – Fed) en rouge LE GRANATO Granato Vigneti delle Dolomiti Igt 2007, Foradori (SAQ 898130 – 54,75$) Nettement plus de maturité que dans le 2006, avec un caractère plus opulent, offrant un beau caractère de crème de prune et de fruits noirs, avec un boisé bien intégré, légèrement graphité. La bouche est ample, mûre, crémeuse, avec des saveurs de prune de très bonne concentration, des tannins très fins, bien enrobés, finale de très bonne persistance, sur des notes de prune. (*** ½ @ **** – fév./11 – Fed) Granato Vigneti delle Dolomiti Igt 2006, Foradori Plutôt discret, avec un boisé très subtil, laissant des traces graphitées, sur un fond de fruit noir. La bouche est encore sur la discrétion, élégante, d’une trame assez raffinée, avec des saveurs de prune et de cerise, d’assez bonne concentration. (*** ½ – fév./11 – Fed) LE TEROLDEGO Teroldego Rotaliano 2007, Foradori (SAQ 712695 – 23,35$) La maturité du millésime est évidente dans ce 2007, le vin offre un beau caractère de cerise et de mûre, la bouche est ample, ronde, souple, avec une matière fruitée bien mûre, mais un peu simple. (*** @ *** ½ – fév./11 – Fed) Source: ledégustateur.com

LES BULLES DE POL ROGER

Comme c’est le temps des fêtes, petite dégustation de bulles! Fédérico le dégustateur vous propose 4 Champagnes Pol Roger! La cuvée Sir Winston Churchill Brut Millésimé 1999, Blanc de blancs 1999, Brut Extra cuvée de réserve 2000, et le Rosé 2000! Joyeuses Fêtes!

Champagne “Cuvée Sir Winston Churchill” Brut Millésimé 1999, Pol Roger (SAQ 892166 – 206,25$)

Celle-ci est seulement la douzième édition de cette cuvée qui fut produite pour la première fois en 1975, en magnum seulement, pour le dixième anniversaire de la mort du célèbre homme    d’État britannique. Ce ’99 possède un nez finement brioché, vanillé, avec un discret caractère de crème de citron, une subtile minéralité, des nuances de levure, plus complexe et raffiné que les autres cuvées de luxe de la maison. La bouche possède beaucoup de prestance, du nerf, des bulles très fines, un ensemble très vineux, avec une finale ample et vaporeuse, aux nuances crayeuses, citronnées. Racé, profond, il sera de très bonne garde. (**** ½ – nov./10 – Fed)

Champagne Blanc de blancs 1999, Pol Roger (SAQ 10663166 – 93,75$)
Produit exclusivement de raisins issus de grands crus, de cinq terroirs différents de la Côte des Blancs, ce blanc de blancs offre un nez parfumé et très élégant, aux arômes de brioche et de noisette. La bouche est très élégante, d’une mousse généreuse, très fine, des saveurs d’agrumes, de brioche, avec une finale subtilement crayeuse. Impeccable, encore très jeune.
(**** @ **** ½ – nov./10 – Fed)

Champagne Brut Extra cuvée de réserve 2000, Pol Roger (SAQ 10663123 – 87,75$)
Issu d’un millésime plus mûr et généreux, ce brut millésimé offre de belles notes de brioche vanillée et de pomme mûre. La bouche est ample, mûre, avec de belles saveurs d’agrumes, qui s’allongent dans une finale crayeuse.
(**** – nov./10 – Fed)

Champagne Rosé 2000, Pol Roger (SAQ 10819562 – 94,00$)
Joli nez, offrant un caractère de brioche chocolatée et de fruits rouges. La bouche est plus mordante, moins crémeuse, très bonne acidité, saveurs de fruits rouges, vanillés.
(*** ½ @ **** – nov./10 – Fed)

La Massa 2008 : «Full-bodied, with gorgeous aromas of crushed raspberry and cassis, fine tannins and an attractive finish. There’s very attractive balance to this. Best after 2010».

James Suckling, Wine Spectator, 31 octobre 2010

«With a majority of Sangiovese, la Massa is layered and serious but does not take itself too seriously. At home this is a wine I enjoy at any time of the day. And when i am away, it brings me back to la Massa which i often miss…»

Giampaolo Motta, Wine Spectator, 31 octobre 2010

«La Massa has a long history of generation of people who have worked the unique soil of Panzano to cultivate the noble grapes of Bordeaux. In fact the history of  La Massa goes back to 1490 and the merlot and cabernet-sauvignon grapes  have been here for nearly 400 years. I am dedicated to continuing the rich tradition at La massa and bringing my own experience and knowledge with rigor and classicism to produce quality wine».

Giampaolo Motta, Wine Spectator, 31 octobre 2010

Friulano Collio DOC 2008: Bon nez, parfumé, débute sur des notes presque muscatées, du lychee, de la poire bien mûre, de l’amande sur un fond minéral. Bouche assez ample et onctueuse, belle rondeur, maturité du fruit avec une subtile minéralité qui persiste.

IP, 33,35$, ***1/2

Blanc des rosis Venezia Giulia 2008: Un assemblage de 50% de friulano, avec l’ajoût de pinot grigio, malvasia et sauvignon blanc. Un vin bien mûr et parfumé, avec des arômes de pomme et de vanille. Bouche ample, de belle fraîcheur, marquée par une minéralité prononcée qui persiste dans la longue finale.

IP 30,25$, ***1/2

Sauvignon Collio Doc 2008 : Nez assez variétal avec des notes de pamplemousse et de pipi de chat. Bouche assez droite, de bonne acidité avec des saveurs discrètes de groseille.Beaucoup moins original que le friulano mais assez bien fait.

IP 33,25$ ***1/2

Pinot grigio Collio Doc 2008: Plûtot discret, assez fin, avec quelques subtiles nuances fumées. Bouche discrète, longiline, au palais très sec, aboutissant en une finale de bonne minéralité qui persiste.

IP 33,25$ ***

Rivarossa Venezi Gulia igt 2005: Un assemblage de cabernet-sauvignon 35%, cabernet-franc 35% et de merlot 35% qui offre un nez très typé, avec des arômes de champignons, de feuille de cassis et d’épices. La bouche est d’assez bonne matière, souple, élégante, aux tannins mûrs, assez serrés mais sans aucune austérité, des saveurs de cassis et de réglisse, avec une finale subtilement minérale. Très bien fait, frais et élégant, à moins de 30$, il se compare favorablement à bien des crus bourgeois ou des deuxièmes étiquettes du Médoc.

26,75$, code SAQ 110 359 46, ***1/2

Vous vous sustenterez d’un blanc aromatique et revitalisant, croquant et rafraîchissant, aromatique et raffiné, aux saveurs éclatantes, à la fois anisées et exotiques facon Sauvignon blanc, laissant la bouche sapide et l’estomac léger. Réalisez vos harmonies à table avec des aliments de la famille des anisés, recettes dominées par la menthe, le basilic, la coriandre, le céleri, le persil ou des légumes racines.

Chaminé blanc 2009 12,95$, code SAQ 11 156 238, **1/2 Léger

Francois Chartier, La Presse, 18 septembre 2010

Violette et framboise s’entremèlent dans un nez affriolant à la fois pur, juste et précis, pour un cru d’un prix hors compétition. Quel plaisir en bouche ! Un vin aérien, aux tanins soyeux, qui ont du grain, à l’acidité fraîche et digeste, aux saveurs étonnamment longues et expressives, où s’ajoutent des notes de poivron et de mine de crayon.

Château Puy-Landry Côtes de Castillon 2008 13,90$, code SAQ 852 129, ***1/2 Modéré Bio

Francois Chartier, La Presse, 18 septembre 2010

LA RECOMMANDATION DE LA SEMAINE. Vin du nord de la vallée du Rhône, de Syrah, richement coloré, au très beau bouquet bien typé, expressif, avec les notes d’olives noires caractéristiques. Le vin est charnu, encore là très fruits noirs sur le plan gustatif, avec des tannins serrés et une qualité de texture à laquelle on ne s’attend pas vu son prix bien raisonnable. Me suis je laissé emporter par l’enthousiasme ? Toujours est il qu’il me semble de toute évidence mériter quatre étoiles ! 13% (184 caisses).

Les Pierelles domaine Belle Croze-Hermitage 21,15$, code SAQ 86 3795, ****, 2010-2015

Jacques Benoit, La Presse 25 septembre 2010