Sierra de Tolono

Rioja, Espagne

Après avoir travaillé dans des vignobles de Bordeaux, Chianti Classico , Marlborough , en Californie et Priorato, Sandra Bravo Marin reviens à La Rioja, sa terre natale pour fabriquer un vin naturel à partir d’un seul vignoble. Le vignoble est l'un des plus élevés dans la Rioja , et est protégé des vents du nord par les montagnes de la Sierra de Tolono.

Les conditions de la vigne, y compris son orientation, sol, son altitude ainsi que des précipitations modérées permettent au fruit de mûrir progressivement, en conservant son acidité naturelle tout en permettant d'accumuler le sucre lentement.

Sandra pratique une intervention minimale, et soutire et embouteille à dates précises déterminées par le cycle de la lune .

 

Vins Sierra de Tolono