1006 Chai Urbain (Pauline Lair)

Du raisin au verre de vin, 1006 façonne dans son chai urbain à Angers, des vins vivants, reflets des régions viticoles de la Vallée de la Loire. Vendangés à la main, leurs raisins sont acheminés avec soin dans leur chai urbain dans le centre-ville d’Angers.Pauline Lair, fondatrice et vinificatrice, prône la vinification de manière naturelle des raisins de ses partenaires. Cela s’entend grâce aux levures indigènes du raisin, avec pas ou peu d’intrants, sans dogme pour autant. « Amoureuse de la Loire, ce qui m’anime est de façonner des vins digestes, sincères et reflétant leur terroir d’origine.»Grâce à des partenariats durables avec des vigneronnes et vignerons travaillant dans le respect du vivant, selon le cahier des charges de l’agriculture biologique, 1006 interprète des terroirs de Loire en sélectionnant et en suivant toute l’année les parcelles dédiées à ses vins.