Domaine de Bellevue (Jérôme Bretaudeau)

« Moi, fils de paysan, si proche de la terre, je ne suis pas un héritier. Je me suis installé par passion sur neuf hectares de vignes, répartis sur quatre communes cultivant dix cépages différents. J’ai planté des vignes, j’en ai racheté, je me suis donc constitué mon vignoble sur des parcelles bien sélectionnées qui, pour moi, avaient un intérêt qualitatif. Je fais des vins d’auteur. C’est comme un pianiste. Il y a la partition et, selon le pianiste, la mélodie est interprétée différemment. Moi, c’est pareil. J’essaie de jouer et de tirer le maximum de la partition vivante que sont mes vignes.  J’estime que l’essentiel du travail se fait dans les vignes, non pas dans la cave. Le cépage muscadet (unique), un terroir (unique) un climat (unique), en culture biologique,  donnent vraiment les vins que j’aime, et que j’aime partager. »  – Jérôme Bretaudeau