Domaine de l’R

Le Domaine de l’R s’e´tend sur une vaste plaine de graviers sur la rive droite de la Vienne, au coeur de l’appellation Chinon. Le vigneron, Fre´de´ric Sigonneau, apre`s un parcours initiatique l’ayant mene´ jusqu’en Espagne, revient en Touraine en 2004 et fonde en2007 son domaine sur les vestiges du domaine familial a` Cravant les Coteaux.De`s le de´but, il choisit d’adopter la culture bio pour ses Cabernet Franc et favorise ainsi une culture exempte d’herbicides et d’insecticides ou` les terres sont traite´es essentiellement au cuivre et au soufre.À la vendange, la re´colte se fait a` la main et les fruits sont transporte´s par caisse.En cave, l’encuvage se fait par gravite´, les remontages sont courts et les levures indige`nes.