Domaine des Bérioles

Aux Bérioles, les vignes cultivées en bio et biodynamie, font l’objet de soins attentifs privilégiant l’intervention manuelle. Le travail accompli dans la vigne vise à obtenir des raisins sains avec des rendements modérés selon des pratiques respectueuses de l’environnement pour ainsi obtenir le meilleur potentiel qualitatif des raisins. La récolte se fait lorsque les raisins sont à leur maturité optimale.Jean Teissèdre, Sophie Roux et Jérôme Roux, l’équipe des Bérioles, oeuvrent ensemble dans le but de faire découvrir les vins, les terroirs et le patrimoine de la région de Saint Pourçain. Au domaine, les tâches effectuées dans le vignoble et en cave sont régies par un calendrier en fonction de nos deux astres : la lune et le soleil. La vigne est en harmonie avec son sol et exprime pleinement le terroir dans les vins.