Domaine Vigneau-Chevreau

e, réputée pour sa douceur, donne à Vouvray des conditions plus que favorables. Située en zone septentrionale, elle subit les influences marines donnant des hivers assez doux sans forte gelée, des étés sans chaleur excessive et des automnes très ensoleillés qui permet une maturation des cépages les plus tardifs. S’y ajoute les effets résultants de la topographie, l’inclinaison vers le sud du versant général des côteaux de Vouvray largement ouverts au soleil en descendant vers la Loire. Ces caractéristiques expliquent la précocité de la végétation généralement en avance de 15 a 20 jours.Le Domaine est entièrement situé sur les sols vouvrillons qui sont argilo-calcaires ou argilo-siliceux. Les premiers ou «Aubuis» , reposent directement sur le plateau calcaire appelé tuffeau . Les seconds, appelés «Perruches» , comportent en surface de nombreux silex qui sont des éléments favorables à la culture de la vigne. Ainsi, les vins du domaine bénéficient d’une diversité aromatique.Ce sont sur quatre des huit communes qui composent la surface de l’appellation que les 33 hectares du domaine sont implantés, donnant complexité et intensité à ses vins grâce à la qualité de son terroir et son exposition.Nous sommes en constante recherche d’amélioration de la qualité à travers différentes techniques telles que la vendange manuelle par tries et l’effeuillage.Ainsi depuis 1995 la conversion du domaine à la biodynamie, bannissant tous produits chimiques sur le domaine, contribue à renforcer la vie du sol dans sa typicité.L’exploitation d’un nouveau vignoble, berceau de l’appellation le «Clos de Rougemont» dans l’Abbaye de Marmoutier dont la légende raconte qu’il fût planté par Saint Martin créant ainsi le vin de Vouvray, nous a également permis d’intensifier cette volonté de qualité.