Domaine Vigneau-Chevreau

Ce sont sur quatre des huit communes qui composent la surface de l’appellation que les 33 hectares du domaine sont implantés, donnant complexité et intensité à ses vins grâce à la qualité de son terroir et son exposition.Nous sommes en constante recherche d’amélioration de la qualité à travers différentes techniques telles que la vendange manuelle par tries et l’effeuillage.Ainsi depuis 1995 la conversion du domaine à la biodynamie, bannissant tous produits chimiques sur le domaine, contribue à renforcer la vie du sol dans sa typicité.Le vieillissement de nos vins s’effectue dans nos caves creusées dans le tuffeau (pierre calcaire), afin d’obtenir des arômes secondaires qui particularisent nos vins de garde.