Fattoria Poggerino

La superficie du vignoble est d’environ 11 hectares plantés principalement de Sangiovese, un cépage également choisi dans la construction de la plupart des nouvelles usines dans lesquelles son grand potentiel est testé. Les vins Poggerino sont produits exclusivement avec des raisins issus de ces vignobles. Toutes les étapes de production, depuis la transformation du vignoble jusqu’à la vinification et la commercialisation, sont gérées par les propriétaires eux-mêmes.Nous croyons à l’importance d’un travail presque maniaque dans la vigne, visant à introduire dans la cave des raisins sains et au maximum de maturité. Tout cela est essentiel à la création de vins qui ont du style et du caractère dans le plein respect de notre terroir.L’objectif que nous nous sommes fixé est de produire un vin qui, à la concentration naturelle qui permet sa longévité, allie des tanins doux qui rendent la consommation immédiate agréable.Chez Poggerino, nous croyons profondément au respect de la terre que nous cultivons.Le choix du bio n’est pas toujours le plus simple mais nous sommes sûrs que c’est le bon. Respecter la Terre, c’est promouvoir et travailler à accroître sa biodiversité, ses activités et ses cycles biologiques. La terre est un environnement complexe et nous sommes conscients que la viticulture a tendance à l’appauvrir au fil du temps, récolte après récolte. Notre engagement est donc d’augmenter la vitalité biologique du sol, sa structure et sa teneur en minéraux car tous ces éléments contribueront à établir un équilibre naturel au vignoble afin de produire des raisins d’excellente qualité et dont les caractéristiques respectent le terroir.Les vignobles de Poggerino sont situés à une altitude de 400/500 m. asl. Avec une exposition sud/sud ouest. Le sol est très riche en squelette pierreux provenant de la décomposition de la roche galestro ; c’est précisément cette abondance de pierre qui assure un drainage optimal du sol. Grâce à ces caractéristiques pédoclimatiques, le Sangiovese trouve l’environnement idéal pour exprimer son potentiel qualitatif.La plantation des nouveaux vignobles est basée sur une sélection rigoureuse des meilleurs clones de Sangiovese qui produisent des raisins avec de petites grappes et baies et un excellent rapport peau/moût. Environ 1ha de vignes est planté de Merlot.Nous n’utilisons pas de pesticides ni d’herbicides. Ceux-ci nuisent à la vitalité du sol et interrompent ses processus naturels. L’action contre les parasites s’effectue donc de manière biologique (bacillus thuringensis) et les mauvaises herbes sont éliminées mécaniquement. Nous n’utilisons pas de fongicides synthétiques mais nous utilisons uniquement du soufre minier et une quantité minime de cuivre.Nous n’utilisons pas d’engrais chimiques mais uniquement du fumier composté provenant de la ferme biologique d’un voisin. De plus, toutes nos vignes, oliveraies et potagers sont semés d’engrais vert annuel. Cela nourrit le sol et améliore en même temps sa structure.L’engrais vert crée également un environnement accueillant pour les insectes utiles et combat la prolifération d’autres herbes indésirables. Nous essayons de minimiser les passages dans les rangées avec des véhicules agricoles pour maintenir autant que possible la structure du sol inchangée, en évitant le compactage. Lorsqu’un vignoble est explanté, la terre est laissée en jachère pendant quelques années (entre 7 et 9 ans) et semée d’engrais vert annuel. Cela favorise le repos et la régénération du sol.