Gil Family Estate – Bodegas Atalaya

Depuis quatre générations, le domaine Juan Gil exerce sa passion dans le Jumilla, une aire de viticulture qui, depuis des siècles, assure un rendement de haut mérite. La famille Gil souhaite obtenir la meilleure qualité de raisin et de vin, et ce, dans le plus grand respect de l’environnement. Avec le temps, la famille a acquis plusieurs domaines en Espagne. Le but était d’aller chercher un grand patrimoine de vieilles vignes. Ils ont poussé à limiter leur empreinte environnementale en étant autosuffisant en électricité sur la majorité des vignobles. Toutes les vignes en cépage rouge de la famille Gil sont en conversion bio depuis plus de 3 ans. Les vins sont aussi vegans et sans histamine.Bodegas Atalaya est un autre projet du groupe Gil Family situé dans le D.O. Almansa, à 3km au nord d’Almansa. Le vignoble est localisé à l’est de la province de Albacete près de Valence dans la zone transitoire entre le plateau de Castille et la mer Méditerranée. Le Domaine est supervisé par M. Fran Gonzales, un oenologue australien d’origine espagnole.