Weingut Gross

Weingut Gross, dirigé aujourd’hui par Johannes et Martina Gross, est situé à Ratsch, au cœur de la Südsteiermark. Leurs vignes, dont certaines plantées en forme d’amphithéâtre sur des terrasses abruptes, sont cultivés dans un profond respect de la nature. Le domaine suit le rythme naturel de l’environnement, s’appuyant sur un travail manuel intensif et une agriculture biologique.Les vins se définissent par leur éclat, leur précision et leur équilibre. Produits à partir de cépages classiques de Styrie tels que le Sauvignon Blanc, le Weißburgunder, le Morillon, le Gelber Muskateller et le Welschriesling, ils reflètent une philosophie fondée sur la patience, le savoir-faire et la qualité sans compromis. De faibles rendements et la recherche de la maturité optimale sont au cœur du travail viticole. Dans la cave, il n’y a pas de dogme fixe. Chaque vin détermine son propre chemin, façonné par les méthodes traditionnelles, la fermentation spontanée et l’élevage en grands fûts de chêne neutre et en acier inoxydable. L’intervention minimale, y compris l’usage modéré de soufre et l’évitement de la filtration, préserve l’authenticité du vin.