Weingut Leth

Domaine familial de troisième génération situé dans la région du Wagram, en Autriche, où une terrasse de loess pouvant atteindre 20 mètres de profondeur et le climat pannonien créent des conditions de culture idéales. Les vins, dont le Grüner Veltliner et le traditionnel Roter Veltliner, se distinguent par leurs notes épicées fines et leur texture crémeuse.Le domaine est certifié bio et durable, n’utilise ni herbicides ni insecticides et s’engage pour la biodiversité. Dans la vigne, il limite strictement les rendements et soigne méticuleusement le feuillage. Les raisins sont vendangés exclusivement à la main, en plusieurs passages sélectifs, de sorte que seuls des fruits sains et parfaitement mûrs arrivent au chai. On y allie méthodes traditionnelles et connaissances modernes. La mise en bouteille a lieu lorsque les arômes de fruit sont à leur apogée. Les vins de parcelle vieillissent jusqu’à un an en grands fûts de bois, et les rouges jusqu’à deux ans en barriques.