L'Insolite

Thierry Germain Sélection

France, Loire, Saumur

• Type
  Vin blanc
• Millésime
  2019
• Cépage
  100% Chenin blanc
• Dégustation

  Robe de couleur jaune paille, presque cristallin, lumineuse et brillante. Au nez, une conjugaison de concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le deuxième nez laisse apparaître de subtiles senteurs fruités, florales et végétales. Viennent ensuite des arômes de fruits à chaire blanche (poire, pêche) et d’agrume (citron, pamplemousse …). On note également la verveine et le tilleul. En bouche, l’attaque est droite et velouté et sensualité se mêlent suggérant tout le potentiel d’un grand terroir. L’acidité est présente, sans ostentation et dessine les contours de la matière garants de l’identité aromatique des saveurs.

• Consommation

  Idéal avec des coquilles saint Jacques, un poisson d’eau douce ou des côtes de veau à la normande. Carafer 1 heure avant de le servir à 15° et-16°C. Peut se conserver jusqu’à 5 ans suivant le millésime.