En parallèle de son Domaine des Roches Neuves, Thierry Germain commence une deuxième activité à partir de 2008. Grand représentant des appellations Saumur et Saumur-Champigny, il souhaite sélectionner d’autres parcelles que celles présentes au Domaine. Il s’associe alors avec d’autres vignerons ligériens travaillant eux aussi en bio. Tout le travail,…