Pure

Pol Roger Champagne

France, Champagne, Champagne

• Type
  Vin mousseux
• Cépage
  34% Pinot noir, 33% Pinot meunier, 33% Chardonnay
• Dégustation

  Robe couleur dorée, dense et brillante, traversée par des milliers de bulles fines. Au nez, un registre d’arômes fins et complexes de fleurs de girofle et de rose, évoluant vers des nuances de mie de pain, de levures et d’agrumes (citron) qui, mêlées, forment un sillage vivant et frais. En bouche, ce vin linéaire et fin tel une flèche, surprend en regard du nez mature et concentré. Mais cette texture ferme agit comme une ciselure qui met en relief un somptueux vin, structuré et fin. En rétro-olfaction, les arômes de miel et de girofle apparaissent subtilement. Ils donnent au vin un supplément de profondeur et participent à sa belle longueur.

• Consommation

  Idéal avec des mets à chair ferme et douce, comme certains crustacés préparés au naturel. Par exemple, en entrée, une salade d’écrevisse, de homard, de crabe et de langouste soulignée d’un trait d’huile d’olive et de vinaigre de noisette. Servir à 10°C. Prêt à boire ou à conserver jusqu’à 5 ans.

Prix et mentions

Wine Spectator 90/100

La Revue du Vin de France 16/20

Le Guide du Vin de Michel Phaneuf 4/5

International Wine Cellar Stephen Tanzer 91/100

Bettane & Desseauve 16/20