Nous possédons un chai viticole composé de sept parcelles certifiées par le Consell Balear d’Agriculture Ecologique et Demeter. Ces parcelles, âgées de 5 à 53 ans, sont implantées sur des sols calcaires, argileux et rougeâtres. Elles représentent une mosaïque variétale unique, mélangeant des variétés étrangères et autochtones.Notre objectif principal est…