Vinedos y Bodegas Dominio de Tares

Espagne, Vallée du Duero

La naissance de Dominio de Tares a lieu 11 ans après le lancement de l’appellation d’origine Bierzo et en est devenu un des producteurs de référence. Le premier millésime de la cave est sorti en 2000. Ce fut un succès auprès des critiques de vin et a placé le Bierzo et sa variété indigène, la mencia, sur la carte œnologique espagnole. L’équipe fondatrice de la cave a toujours cru à l’énorme potentiel de la terre Bierzo. Les vignobles, avec des vignes entre 40 et 90 ans, sont présents dans le Bierzo Bajo, aux environs de Valtuille, Villadecanes et Parandones, dans le Bierzo Medios sur les pentes de San Lorenzo, Otero et Salas de los Barrios puis dans le Bierzo Alto sur les collines de San Román de Bembibre.

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