Minimalist Wines est indépendant, fondé en 2018 par Sam Lambson alors qu’il étudiait l’œnologie à l’Université de Stellenbosch. Sam se révèle être l’une des jeunes étoiles brillantes de la scène vinicole du Cap, ayant développé un suivi particulier pour le Syrah de climat frais. Après avoir travaillé lors de récoltes…