Azienda Agricola Prà di Graziano

La ferme agricole Prà a été fondée au début des années 1980 grâce aux connaissances et à l’expérience de la famille Prà. Aujourd’hui le domaine représente 30 hectares de vignes dans la région du Soave Classico, plus spécifiquement sur les communes de Monteforte et Monte Grande en cépage blanc. En cépage rouge, sur la commune de Morandina dans le Valpolicella. C’est Graziano Prà qui est à la tête du domaine depuis les années 80. Un expert dans la vinification du vin blanc, il a su remettre sur la carte des Soave Classico authentiques et empreints du terroir. Le cépage Garganega est vinifé à 100%, il n’y a donc pas d’ajout de cépages plus productifs comme le chardonnay ou le sauvignon blanc, comme c’est pratique courante dans la région. La passion pour le rouge est venue par la suite. Des valpolicella cultivés en haute altitude (450 m), des rouges atypiques pour la région qui donnent de vins fruités, soyeux et digeste.