Biologique
Code SAQ
10654948
Format
12 X 750 ml
  • Debout
  • Couché
Prix par bouteille
22.70 $

Reserva de la Familia

Juvé & Camps

Espagne, Côte Méditerranéenne, Cava

Gran Reserva bio, très sec avec moins de 3,2 g/l de sucre, élevé 36 mois sur lies.

  • Type
    Vin mousseux
  • Millésime
    2017
  • Cépage
    55% Xarel-lo, 35% Maccabeu (Macabeo), 10% Parellada
  • Dégustation

    Robe de couleur jaune pâle doré. Effervescence fine et abondante. Au nez, il présente un bouquet intense et élégant exprimant des effluves de fruits blancs mûrs. Sa complexité augmente graduellement et les arômes typiques d’un long vieillissement en bouteille apparaissent; un soupçon de pain grillé ainsi qu’un bel arrière-goût citronné. En bouche, sa mousse crémeuse est parfaitement intégrée au palais, créant ainsi une texture simultanément fraîche, ronde et évocatrice. Longue finale persistante rappelant les arômes décelés au nez.

  • Consommation

    Idéal avec les huitres, le foie gras torchon et les sushis. Prêt à boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 7 ans suivant le millésime. Servir à une température entre 7 et 8ºC.

Disponibilité

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Prix et mentions

Vinous 90 points
Robert Parker 86 points
Phaneuf 2021 : 3 ½ étoiles
Le Devoir (Jean Aubry) 3 étoiles
Dix mousseux pour les Fêtes, Karyne Duplessis Piché et Véronique Rivest, le 23 décembre 2020, La Presse