Reserva de la Familia

Juvé & Camps

Espagne, Côte Méditerranéenne, Cava

• Type
  Vin mousseux
• Millésime
  2017
• Cépage
  55% Xarel-lo, 35% Maccabeu (Macabeo), 10% Parellada
• Dégustation

  Robe de couleur jaune pâle doré. Effervescence fine et abondante. Au nez, il présente un bouquet intense et élégant exprimant des effluves de fruits blancs mûrs. Sa complexité augmente graduellement et les arômes typiques d’un long vieillissement en bouteille apparaissent; un soupçon de pain grillé ainsi qu’un bel arrière-goût citronné. En bouche, sa mousse crémeuse est parfaitement intégrée au palais, créant ainsi une texture simultanément fraîche, ronde et évocatrice. Longue finale persistante rappelant les arômes décelés au nez.

• Consommation

  Idéal avec les huitres, le foie gras torchon et les sushis. Prêt à boire dès maintenant ou à conserver jusqu’à 7 ans suivant le millésime. Servir à une température entre 7 et 8ºC.

Prix et mentions

Vinous 90 points

Robert Parker 86 points

Phaneuf 2021 : 3 ½ étoiles

Le Devoir (Jean Aubry) 3 étoiles

Dix mousseux pour les Fêtes, Karyne Duplessis Piché et Véronique Rivest, le 23 décembre 2020, La Presse